Ikan segar sangat kaya nutrisi dan rendah kalori, sehingga ikan sangat cocok bagi yang sedang mengurangi lemak hewani dan sedang mengikuti diet penurunan berat badan. Meski memiliki kandungan gizi dan protein relatife sama, daging ikan dianggap lebih baik karena mengandung Omega 3 dan Omega 6.
Omega 3 dan Omega 6 termasuk dalam asam lemak tak jenuh jamak esensial yang berguna untuk memperkuat daya tahan otot jantung, meningkatkan kecerdasan otak jika diberikan sejak dini dan melenturkan pembuluh darah. Selain itu, Omega 3 dan Omega 6 juga dapat menurunkan kadar trigliserida, mencegah penggumpalan darah dan mencegah munculnya berbagai jenis kanker. Omega 3 dan Omega 6 ini berasal dari berbagai jenis ikan, terutama yang berasal dari laut, seperti sardine, tuna, cakalang, kembung, mackarel, herring, salem, bonito dan lainnya. Guna meningkatkan kadar Omega 3 ini, sebaiknya mengkonsumsi ikan-ikan laut ini seminggu dua kali.
Daging ikan salmon, terutama salmon dari air laut dalam adalah sumber yang sangat pas bagi asupan Omega 3 dan Omega 6 bagi ibu, meskipun jenis ikan lain juga dapat memenuhi unsur itu dalam jumlah berbeda. Namun ikan lain seringkali mengandung merkuri dalam kadar tinggi seperti ikan hiu atau king mackerel sehingga disarankan untuk menghindarkan ikan-ikan tersebut karena merkuri dapat bersifat racun dan mengganggu sel-sel saraf.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar